­
­
­
­

Patila

Malzemesi :
3 su bardağı un
yarım paket yaşmaya
su
200 gr tuzsuz peynir
tozşeker
1 fiske tuz

Yapılışı :Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.
Üzerine yarım paket yaşmayaibir fiske tuz
ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında
bir hamur elde edin.
Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri merdane ile açın.
Hamurun üzerine tuzsuz beyaz peyniri paylaştırın.
Hamurun kenar kısımlarını elinizle kıvırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

­
­

Malzemeler: 500 gram un  500 gram tam buğday unu  1 paket kabartma tozu  Alabildiği kadar su

Sosu için:

1 kilogram yoğurt  250 gram tereyağ  5 diş sarımsak

Yapılışı:

Karıştırma kabında un ve tam buğday unu karıştırılır.  1 paket kabartma tozu eklenir.  Alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğrulur.  Gevrek olması ve içinin rahat oyulabilmesi için hamur olabildiğince sert olmalıdır.  Hazırlanan hamur yağlanmış tepsiye alınır.  Bastırlıarak yayılır.  Hamurun içli olmasını sağlamak için hamur çok bastırılmaz.  Üzeri yağlanarak fırında kızarana kadar pişirilir.  Pişince ilk sıcaklığı çıkınca üzerindeki sert kabuk kapak gibi kesilerek çıkarılır.  İçi kaşıkla oyulur ve iyice ufalanır.  Daha sonra içine doldurulur.  Kabuklar da doğranarak kule şeklinde üzerine konur.  Sosu için tereyağı eritilir.  Diğer taraftan yoğurt biraz sulandırılarak ezilmiş sarımsak eklenir.  Ocakta biraz ısıtılarak gömmenin üzerine önce tereyağı daha sonra da kenarlarına ayranı dökülek servis yapılır.

Germiye Dewdu İmaman ( Aşure / 12 İmam )  


: 12 İmamlar / Muharrem adına
düzenlenen bu çorba on iki çeşit yemek maddesi içerir..Bunun için önce su
kaynatılır ve tuzu ayarlanır.Akşamları suya konmuş ve yumuşamış yarma bunun
içine konur.Bir müddet kaynamaya bırakılır.Daha sonra nohut, kurufasulye, üzüm,
ceviz, fındık, fıstık, çir, incir, dut, şeker karıştırılarak pişirilir.. Çorbaya
malzemeleri atarken 12 İmamların adı sayılır.. Bu yemek genelde Muharrem /
Cenaze / Kurban ve Düğün Yemeği olarak
yenebilir.



Babiko ( Glora Şir )  

 

: Kömbe piştikten sonra ayran
ısıtılır.İçerisine sarımsak dövülerek konur.Beze sarılan Kömbe bezden
çıkarılır.Bir tepsinin içerisine el ile doğranır.Üst üste Piramit gibi
yığılır.Sarımsaklı ayran tepesinden aşağı alta gelinceye kadar dökülür.Tereyağı
bir tavaya konur..Kahverengine dönüşünceye kadar kızgın ateşte tutulur...Kızgın
tereyağı bir yemek karığıyla kömbenin tepesinden dökülür..Taki Kömbe konulan
büyük tabağın kenarları göllene kadar..Sonra servis
yapılır.

Kuru Dut
Tatlısı
 

 
 

bu tatli sadece dut tan olusan
bir tatli


bunun icin;dut ve tereyagina
ihtiyacimiz var.


dutlari ayikladiktan sonra
uzerine kaynar su dokup yumusamaya birakalim.yumusayan dutlari suzdurup
tereyaginda kavuralim.tatlimiz yenmeye hazirdir sicak ya da soguk
tuketilebilir.ama sicakken daha guzelbir tadinin oldugunu soyleyebilirim.istege
gore her turlu sutlu tatli ile sunulabilir.....