­
­
­
­

Çakıldaklı (Ekşili) Çorba(hatay yöresi



ALZEMELER:
1 çay bardağı döğme
1 çaybardağı kurufasülye
1 çaybardağı nohut (önceden ıslatılmış)
4 patlıcan
4 kabak yeşil ve kırmızı biber
biber salçası
soğan
sarımsak
ekşi
kuru nane
YAPILIŞI:
kurubaklagiller haşlanır daha sonra içerisine küp küp doğranmış patlıcan vakabak eklenir biberler tüm eklenir sebzeler pişince ayrı bir tencerede yağda bir adet soğan kavrulur salça kurunane sarımsak ekşi katılır bi kere ocakta çevrilir haşlanmış sebzelerin üzerine dökülür sevise sunulur afiyet olsun

­
­

 

Şekerpare Tarifi  - Şekerpare Malzemeleri

Malzemeler
250 grmargarin
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
1 paket vanilya
yarım su bardağı irmik
ceviz

şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanış
hamur malzemesini karıştırıp yoğurun ufak yaptığınız kurabiyeleri 150 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat kızartın, ayrı yerde hazırladığın şerbeti soğuk olarak sıcak kurabiyelerin üzerine dökün.afiyet olsun

Ekşi Aşı - Hatay

içindekiler

  • 1 kg. domates
  • 1,5 çorba kaşığı margarin
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 100 gr. nohut

 

hazırlanışı

  • Soğan ve sarımsak yağda sarartılır. Domates soyulup, bir bardak suda eritilen un ve nar ekşisi süzgeçten geçirilir. 100 gr. haşlanmış nohut, şeker, tuz ve 4 bardak su ilave edilerek, oruk köfteleri katılıp kısık ateşte pişirilir.